Rouleaux de base

Name: rouleaux de base
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 enveloppes (7 grammes chacune) de levure sèche active; 1/4 litre d'eau tiède (110 ° à 115 °); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait tiède à 2% (110 ° à 115 °); 3 gros œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 6 cuillères à soupe de shortening; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1,66 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,75 litre contenant de la farine tout usage

Le repas de vacances de ma famille se compose de différentes soupes et de différents pains. C'est l'un des pains préférés de ce repas. - Bonnie Myers, Callaway, Nebraska

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Dans un grand bol, mélanger le lait, les œufs, le sucre, les matières grasses, le sel, le mélange de levure et 3/4 litre de farine; battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte molle (la pâte sera collante)
Retournez la pâte sur une surface farinée. pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Abaisser la pâte.Retournez sur une surface légèrement farinée; diviser en quatre parties.Rouler chaque partie dans un cercle de 12 pouces; couper chacune en 12 pointes.Rouler les pointes des extrémités larges.Placez-les 2 po.Placez-les sur des plaques à pâtisserie graissées, côté pointu vers le bas; courbe pour former des croissants.
Couvrir avec des torchons de cuisine; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 30 minutes. Préchauffer le four à 350 °.
Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.Retirez des casseroles sur des grilles; servir chaud.