Rouleaux de cardamome de grand-mère georgie

Name: rouleaux de cardamome de grand-mère georgie
Cook time: 15 min
Total time: 185 min
Yield: 28
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre; 1 cuillère à café d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre blanc; 1 cuillère à soupe de sel; 2 cuillères à café de cardamome moulue; 3 (7 grammes) paquets de levure sèche active; 2 oeufs légèrement battus; Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café d'huile végétale

Ils prennent un certain temps à faire, mais ces petits pains sont un favori de la famille depuis 4 générations.Gramma Georgie les a conçus pour chaque réunion de famille pendant au moins 50 ans.Ils sont parfaits pour les sandwichs, les pains dîners ou les grillades pour le petit déjeuner. lever du jour au lendemain dans le frigo.

Ingrédients

Préparation

Coupez le beurre en morceaux et placez-le dans un grand bol. Versez l'eau bouillante sur le beurre et ajoutez le sucre, le sel et la cardamome. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous. il refroidit à environ 105 F/41 C
Battre la levure, les œufs et la farine dans le mélange beurre-sucre pour obtenir une pâte qui coule, huiler légèrement le dessus de la pâte et couvrir avec un chiffon. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille ait doublé, environ 1,5 heure.
Graisser légèrement une plaque à pâtisserie et réserver.
Couper la pâte et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit molle et élastique, environ 12 minutes.Former la pâte en rouleaux de la taille d'une balle de golf et les placer à environ 5 centimètres de distance sur la plaque à pâtisserie préparée.Laissez les rouleaux doubler, environ 1 heure.
Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C). Cuire les petits pains dans le four préchauffé jusqu'à ce que les fonds soient dorés et que les dessus soient légèrement dorés, 12 à 15 minutes.