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THYMEFORME
Rouleaux de chou cuits lentement
Je travaille à plein temps depuis plus de 30 ans et cette recette de cuisson à la mijoteuse a été une bouée de sauvetage. Elle cuisine quand je suis absente et sent le paradis quand je passe la porte le soir. - Rosemary Jarvis, Sparta, Tennessee
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Ingrédients
Préparation
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Faites cuire le chou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les feuilles tombent de la tête. Réservez 12 grandes feuilles pour les petits pains; bien égoutter. (Réfrigérez le reste du chou pour un autre usage.) Coupez l’épaisse veine du bas de chaque feuille réservée, en effectuant une coupe en forme de V; mettre de côté.
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Dans un grand bol, mélanger la sauce tomate, le riz, le poivron vert, la chapelure des biscuits salés, le mélange aux œufs et à la soupe.Sérumez le mélange avec le mélange et mélangez bien.
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Placez environ Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant le mélange de viande sur chaque feuille de chou; chevaucher les extrémités coupées de la feuille.Fermer dans les côtés en commençant à partir de l'extrémité coupée.Rouler complètement jusqu'à ce que la garniture se referme.Sécuriser avec un cure-dent si désiré.
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Placez les rouleaux de chou dans une cocotte minute. Versez le jus V8 dessus. Recouvrez et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou jusqu'à ce que la garniture atteigne 160 °. Juste avant de servir, saupoudrez de sel et de fromage si vous le souhaitez.
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