Rouleaux de glacière

Name: rouleaux de glacière
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 3/5 litres d'eau, divisés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu; 2 gros œufs battus; 1-1/2 cuillères à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 2,121 litres contenant Un bol d'une capacité de 2,25 litres contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu

Je me souviens que ma mère fabriquait ces petits pains presque tous les samedis, ils seraient donc prêts à cuire le dimanche en compagnie ou en passant à côté de quelqu'un. rien dans les magasins qui peut se comparer à eux! —Jean Fox, Welch, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Dissoudre la levure dans 130 litres d’eau chaude (110-115 °). Dans un autre bol, mélanger 1/4 litre d’eau bouillante et le shortening. Ajouter le reste de l’eau, les œufs, le mélange de levure et de sucre.
Incorporer 1/4 litre de farine à la fois, en mélangeant bien après chaque addition, jusqu'à formation d'une pâte molle. Retourner la pâte sur une surface enfarinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, 6-8 minutes.Placer dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.
Tournez sur une surface légèrement farinée; divisez la pâte en neuf portions.Dividez et façonnez chaque portion en 12 boules.Placez trois boules dans chaque tasse à muffin graissée.Couvrez avec des essuie-tout; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Préchauffer le four à 375 °. Badigeonner les rouleaux avec la moitié du beurre fondu; cuire jusqu'à coloration dorée, 15-20 minutes.Retirer du four; badigeonner du beurre restant.