Rugalach à la framboise et à la lime

Couper le beurre en farine puis mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Découper le fromage à la crème en petits cubes puis "frotter" dans la chapelure farine/beurre.

Pétrir ce mélange jusqu'à ce qu'il forme une boule.

Séparer la pâte en deux parties égales et envelopper chaque partie dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant quelques heures (au moins quatre).

Pour préparer une garniture aux fruits, mélangez la confiture de framboises et le sucre avec les pacanes grillées hachées et le zeste de citron vert râpé.

Préchauffer le four à 350 ° F

Une fois que la pâte est refroidie, étaler chaque moitié sur une surface farinée à environ 23 ou 25 centimètres. Ensuite, étendre chaque cercle de pâte avec le mélange de confiture.

Une fois que vous avez étalé le mélange de confiture sur les cercles de pâte, coupez chaque cercle en environ 10 à 12 pointes. Ensuite, enroulez chaque tranche fermement en partant de la partie la plus large de la pâte.

Disposez les rouleaux de biscuits sur une plaque à biscuits graissée très légère, puis badigeonnez les biscuits avec les blancs d’œufs et saupoudrez de noix supplémentaires. Cuire ensuite les biscuits environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Une fois refroidi, saupoudrer de sucre en poudre sur les biscuits.