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Julie Lloyd Johnson
Sablé au caramel
Cette recette de gâteau sablé au caramel, sans cuisson, délicieuse, saine et nutritive est l'une de nos collations préférées.Vous aurez besoin d'un robot culinaire pour la préparer, mais il s'agit d'une recette très facile et sans fioritures qui ne manquera pas d'impressionner. Nous avons utilisé des amandes, mais d’autres noix qui auraient aussi un bon goût sont: les noix, les pacanes, les noix de cajou ou les pistaches.
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Ingrédients
Préparation
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Commencez par préparer la base, ajoutez les amandes et la farine de noix de coco dans un robot culinaire et blitzz jusqu'à ce que les amandes soient finement hachées et bien mélangées à la farine, puis ajoutez les dattes et le beurre d'amande.Blitz à nouveau jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
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Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et un blitz.Le mélange doit être une pâte collante mais pas humide, si vous avez besoin d'ajouter une autre cuillère à soupe, faites-le maintenant et blitzez à nouveau.
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étendre la pâte uniformément. Congeler pendant 30 minutes.
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Pour faire le caramel, ajoutez tous les ingrédients dans une casserole, amenez à ébullition puis laissez sur le feu pendant 15 à 20 minutes, en remuant continuellement jusqu'à ce que vous obteniez une consistance épaisse. Faites attention à ne pas le laisser trop longtemps, car le caramel brûlera. Laisser refroidir légèrement pendant que la base est encore en train de se mettre au congélateur.
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Enlevez la base une fois au congélateur pendant 30 minutes et ajoutez la couche de caramel au-dessus, puis remettez-la au congélateur pendant 30 minutes supplémentaires.
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Après que la couche de caramel soit dans le congélateur pendant 30 minutes, commencez à préparer la garniture au chocolat.Ajoutez tous les ingrédients dans une casserole et faites fondre, en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé, puis étalez sur la couche de caramel.Remettez en place. congeler pendant 1 heure, puis retirer et couper en petites bouchées pour servir.
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