Sablé tarte à la rhubarbe

Name: sablé tarte à la rhubarbe
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 9/10 litres contenant de la rhubarbe fraîche hachée (environ 500 grammes); Sucre additionnel; 2 cuillères à soupe d'eau; CROÛTE:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pacanes moulues; 5 cuillères à soupe de beurre, en cubes; Sucre additionnel; 1/4 cuillère à café de sel; FROMAGE BLANC:; 6 jaunes d'oeuf; Sucre additionnel; 1-1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1-1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 5 cuillères à soupe de beurre, en cubes; 4 gouttes de colorant alimentaire rouge, facultatif; Sucre additionnel

Voici une fin parfaite pour un repas d'été grillé! Entre la texture crémeuse, la jolie couleur et la croûte de beurre, cette recette est tout simplement délicieuse. - Emily Seefeldt, Red Wing, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter la rhubarbe, le sucre et l'eau à ébullition. Réduire le feu; cuire et remuer jusqu'à épaississement et que la rhubarbe soit tendre. Refroidir légèrement. Transférer dans un robot ménager; couvrir et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse; mettre de côté.
Pour la croûte, placez la farine, les pacanes, le beurre, le sucre à glacer et le sel dans un robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit friable.Appuyez sur le fond et sur les côtés d'un plat à gratin non graissé de 9 po avec fond amovible. Cuire la croûte à 350 ° pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Entre-temps, dans une petite casserole à feu moyen, fouetter les jaunes d'oeuf, le sucre, le jus de citron, le zeste et le mélange à la rhubarbe jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Ajouter le beurre; cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu, en fouettant constamment. Incorporer le colorant alimentaire si désiré; verser dans la croûte préparée.
Cuire au four à 350 ° C pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.Froidir complètement sur une grille.Réfrigérer au moins 1 heure.Juste avant de servir, saupoudrer de sucre à confiserie.