Sablés classiques

Name: sablés classiques
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 shortcakes, 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage; sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en cubes (froid); crème épaisse; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du yaourt nature; crème épaisse; sucre en poudre

Grands sablés à utiliser pour la recette 361067 ou même la recette 361070 (les deux sont affichés séparément pour être utilisés avec cette recette). Ces deux recettes proviennent du magazine Cuisine at Home.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 degrés; Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
Couper le beurre dans le mélange de farine à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le beurre ait la taille d'un pois. Mélanger la crème et le yogourt dans un second bol, ajouter au mélange de farine et mélanger à la fourchette jusqu'à ce que le creux soit au rendez-vous.Pattez la pâte légèrement fariner la surface en un cercle d'environ 1 po d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2,5 po, découpez autant de sablés que possible et placez-les sur une plaque à pâtisserie préparée.Appuyez doucement sur les restes pour former un cercle de 1 po d'épaisseur et coupez le reste des biscuits.
Badigeonner de crème et saupoudrer de sucre. Cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 15 minutes.