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Sheila Dortch Stockdale
Sablés simples
C’est une adaptation d’une ancienne recette vivante canadienne. C’est simple, un petit lot et facile à gérer pendant une journée bien remplie. La recette originale portait sur la farine de riz et la farine, mais j’ai substitué la fécule de maïs très bien.
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Ingrédients
Préparation
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Préchauffer le four à 275 Fahrenheit.
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Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et le sel jusqu'à consistance mousseuse.
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Ajouter les extraits de vanille et d'amande.
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Incorporer la farine et la fécule de maïs petit à petit pour bien incorporer.
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Former deux cordes épaisses, rouler sur du papier ciré.
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Réfrigérer 30 minutes; ils seront fermes et faciles à couper en pièces de monnaie.
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Cuire au four des tranches jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir dorées sur le fond.
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J'ai ajouté des pépites de chocolat à la moitié, et elles étaient bien aussi.
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