Salade César i

Name: salade César i
Cook time: 5 min
Total time: 85 min
Yield: 5
Ingredients: 1 laitue romaine; 190 litres d'huile d'olive extra vierge; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à soupe de moutarde moulue; 1 gousse d'ail écrasée; 1 oeuf; 1 citron, jus; poivre noir fraichement moulu; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des croûtons à l'ail; Filet d'anchois (1 gramme)

Une salade qui vaut la peine! Toujours un gagnant, si vous aimez la salade César! Le secret est la vinaigrette et les croûtons.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol ou un bocal, mélanger l'huile, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le sel, la moutarde, l'ail et le jus de citron. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Coddle oeuf en faisant chauffer 3/4 litre d'eau à ébullition.Drop dans l'oeuf (toujours dans la coquille) et laisser reposer pendant 1 minute.Retirer l'œuf de l'eau et laisser refroidir.Une fois refroidi fissure ouverte et fouetter l'oeuf dans la vinaigrette.Assaissez jusqu'à bien mélangé .
Écrasez la quantité désirée d'anchois et fouettez-les dans la vinaigrette.Si vous le souhaitez, réservez-en quelques-uns pour la garniture.
To assemble, place torn lettuce leaves in a large bowl.Pour dressing over the top and toss lightly.Add the grated cheese, garlic croutons and freshly ground pepper, toss.Serve immediately!