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Salade a la rousse (roumaine)
Une autre recette roumaine de mon amie roumaine Carmen.J'aime la saveur acidulée de cette salade de pommes de terre roumaine.Le poivron rouge mariné peut être difficile à trouver.Si vous ne le trouvez pas, Carmen suggère de doubler la quantité de cornichons en remplacement. elle a fait cela quand elle l'a préparée pour une démonstration de cuisine et c'était très bon! Les saucisses végétariennes sont facultatives, mais je pense personnellement qu'elles sont indispensables car elles donnent à la salade une saveur exceptionnelle.
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Ingrédients
- 10 pommes de terre
- 7 carottes
- 1 (411 grammes) de pois en conserve
- 6 -7 cornichons à l'aneth, de taille normale (ou 15 des plus petits)
- 6 -7 poivrons rouges, marinés (lire la note ci-dessus si vous n'en avez pas)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la mayonnaise ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la mayonnaise végétalienne
- 1 cuillère à soupe de jus de cornichon (du pot de cornichons à l'aneth)
- 2-3 cuillères à soupe de moutarde
- Sel, au goût
- Des épices, au goût (elle aime parfois y ajouter des épices différentes)
- 6 saucisses végétariennes (elles doivent être frites à l'avance et vous pouvez utiliser de la vraie viande si vous n'êtes pas végétarien)
Préparation
-
Lavez bien les pommes de terre et les carottes, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'une fourchette puisse entrer et sortir facilement.
-
Couper les pommes de terre, les carottes, les cornichons, les poivrons marinés et les saucisses.
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Mélanger avec le reste des ingrédients (pois, jus de cornichon à l'aneth, mayonnaise, moutarde, sel, poivre).
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