Salade acidulée de concombre

Name: salade acidulée de concombre
Yield: 6
Ingredients: 60 litres de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de sucre cristallisé; 1 cuillère à café de sel kasher, plus encore au besoin; Poivre noir fraichement moulu; Concombres de 900 grammes (environ 4 moyens); 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée

Ingrédients

60 litres de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de sucre cristallisé
1 cuillère à café de sel kasher, plus encore au besoin

Poivre noir fraichement moulu
Concombres de 900 grammes (environ 4 moyens)
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée

Préparation

Placez le vinaigre, l'huile, le sucre, le sel et quelques grains de poivre dans un grand bol et mélangez au fouet.
Coupez les concombres en fines rondelles de 0,125 pouce d'épaisseur.Placez-les dans le bol, ajoutez la ciboulette et mélangez.Couvrez et réfrigérez au moins 30 minutes ou jusqu'au lendemain pour permettre aux arômes de se fondre.Goûtez et assaisonnez poivrer au besoin avant de servir.