Salade aux œufs, aux épinards et à l'épeautre avec vinaigrette à l'ail vert

Name: salade aux œufs, aux épinards et à l'épeautre avec vinaigrette à l'ail vert
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives noires; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates séchées au soleil (voir la note de recette); 60 litres d'huile d'olive; Un bol d'une contenance d'un litre contenant des épinards légèrement tassés; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'épeautre cuit et refroidi (Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'épeautre non cuit); 3 cuillères à soupe de graines de tournesol grillées; 1 cuillère à soupe de miel; 2 cuillères à café de jus de citron; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne; 60 litres d'huile d'olive; 1 tige vert ail, parties blanche et vert clair uniquement

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives noires
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates séchées au soleil (voir la note de recette)
60 litres d'huile d'olive
Un bol d'une contenance d'un litre contenant des épinards légèrement tassés
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'épeautre cuit et refroidi (
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant de l'épeautre non cuit)
3 cuillères à soupe de graines de tournesol grillées
1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à café de jus de citron
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne
60 litres d'huile d'olive
1 tige vert ail, parties blanche et vert clair uniquement

Préparation

Dans un bol, mélanger les épinards, l'épeautre, les graines de tournesol, les tomates séchées et les olives noires.Dans un mélangeur, battre en petits morceaux l'ail vert. lisse et émulsionné. Goûtez et ajustez le sel et le poivre comme vous le souhaitez.
Divisez la salade en deux bols et garnissez-la d'œuf en tranches et d'un filet de vinaigrette à l'ail vert. Rangez la vinaigrette non utilisée au réfrigérateur.