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AMBDAU
Salade couscous au poulet et sésame
Je cultive beaucoup d'ingrédients nécessaires à cette recette.Fraîcheur au goût et croquante, c'est une salade d'été parfaite.Essayez de laisser le poulet de côté et mélangez les légumes avec le couscous pour un plat d'accompagnement amusant. — Tari Ambler de Shorewood, Illinois
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Ingrédients
- 3/8 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 3 cuillères à café de sauce soja à teneur réduite en sodium, divisées
- 2 cuillères à café d'huile de canola
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du couscous non cuit
- 2 green onions, sliced
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des pois mange-tout frais ou congelés
-
Une tasse d'une contenance de190 ml contenant des bouquets de brocoli frais
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du poulet cuit en cubes
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des courgettes en dés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de concentré de jus de pomme décongelé
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 2 cuillères à café d'huile de canola
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées, grillées
- 2 cuillères à café de graines de sésame, grillées
Préparation
-
Dans une casserole, mélanger le bouillon, 1 c. À thé de sauce soja et 1 c. À thé d’huile de sésame; porter à ébullition. Incorporer le couscous.Couvrir et retirer du feu.Laisser reposer pendant 5 minutes.Fermer avec une fourchette.Incorporer les oignons verts.Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
-
Placez les cosses de pois dans un panier à vapeur dans une casserole avec plus d'un centimètre d'eau. porter à ébullition. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 1 minute.Ajouter le brocoli; couvrir et cuire à la vapeur 2 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Rincer à l'eau froide; égoutter.Transférer dans un bol de service; ajouter le poulet, le poivron rouge et les courgettes.
-
Dans un bocal avec un couvercle hermétique, mélanger le vinaigre, le jus de pomme concentré, l'eau, l'huile de canola, le gingembre, le poivre et le reste de la sauce soja et l'huile de sésame. 30 minutes ou jusqu'à refroidissement.Servez sur le couscous.Saupoudrez d'amandes et de graines de sésame
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