Salade couscous-pois chiches

Name: salade couscous-pois chiches
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bon bouillon de poulet ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de légumes; 3/4 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de curcuma; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous; 2,5 carottes moyennes, coupées en dés de 2/3 centimètre; 2.5 small red onion, cut into 2/3 centimetre dice; 2.5 petit poivron rouge, coupé en dés de 2/3 centimètre; 2,5 petits concombres ou 2,5 petites courgettes, coupées en dés de 2/3 centimètre; 2,5 petites pommes croustillantes coupées en dés de 2/3 centimètre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des raisins de Corinthe ou Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des raisins secs; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant des pois chiches en conserve, rincés et égouttés; 0,5 citron, jus de, frais; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; vinaigrette en bouteille (j'aime une vinaigrette grecque) ou huile et vinaigre, au goût

C’est un adopté adopté en 2005. C’est une salade de plat principal saine et légère, qui peut facilement être préparée comme végétarienne en utilisant du bouillon de légumes.J’oublie les raisins secs car je ne peux pas les supporter dans des plats salés, mais ma fille les ajoute au sien , je les ai donc laissés dans la liste des ingrédients.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne épaisse, mélanger le bouillon, la cannelle, le gingembre, le cumin et le curcuma.
Ajouter le couscous dans un courant lent et constant en remuant constamment et continuer à faire bouillir en remuant pendant 1 minute.
Couvrez bien le pot, retirez du feu et laissez reposer pendant 15 minutes.
Remuer les grains de couscous avec une fourchette, transférer dans un grand bol et laisser refroidir.
Puis remuez à nouveau en frottant avec vos doigts pour briser les mottes.
Mélanger la carotte, le poivron, le concombre, l'oignon, la pomme, les raisins de Corinthe et les pois chiches et mélanger avec le jus de citron. Ajoutez au couscous.
Salez et poivrez au goût. Ajoutez la quantité souhaitée de vinaigrette et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou jusqu'à 3 jours.
Assaisonner avec du sel, du poivre, du jus de citron et/ou de la vinaigrette au goût avant de servir.

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