Salade d'aubergines italiennes

Name: salade d'aubergines italiennes
Cook time: 90 min
Total time: 225 min
Yield: 12
Ingredients: 6 aubergines; 1 gousse d'ail, écrasée; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 cuillère à café de persil séché; 1 cuillère à café d'origan séché; 1/4 cuillère à café de basilic séché; sel et poivre au goût

Si vous aimez les aubergines, vous allez adorer cette recette.C'est très facile à préparer.Peut être utilisé comme plat d'accompagnement ou comme tartinade sur des craquelins.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Percez les aubergines à la fourchette et posez-les sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en les retournant de temps en temps.Coivre, peler et couper en dés.
Dans un grand bol, mélanger l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, le sucre, le persil, l'origan, le basilic, le sel et le poivre.Ajouter les aubergines coupées en dés et remuer pour bien les enrober.