Salade d'avocats au poulet glacé à l'orange et au wasabi

Name: Salade d'avocats au poulet glacé à l'orange et au wasabi
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 4 demi-poitrines de poulet grillées sans peau et sans os; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 60 litres d'eau; Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge; 1/4 litre de jus d'orange; 1 cuillère à café de pâte de wasabi; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des tomates en dés; A cup with a capacity of 60 ml containing diced red onion; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 2 citrons verts; 2 avocats - pelés, dénoyautés et coupés en dés; sel et poivre au goût; sauce piquante au goût; 1 paquet (284 grammes) de salade verte, rincée et séchée

Une salade très savoureuse agrémentée de tranches de poulet grillé émaillées d'une sauce à l'orange caramélisée et au wasabi.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 C). Couper les lanières de poulet en tranches et réserver.
Dans un grand chaudron non réactif, chauffer ensemble le sucre et l'eau à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la couleur caramélisée prend une couleur ambrée intense. chauffer et remuer jusqu'à ce que toutes les particules soient dissoutes. En remuant constamment, ajouter le jus d'orange et le wasabi en ajustant la quantité au goût.
Badigeonnez les lanières de poulet avec le glaçage, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Pendant que le poulet chauffe, mélanger les tomates, l'oignon rouge, la coriandre, le jus de citron vert, les avocats, le sel, le poivre et la sauce piquante. Ajustez les assaisonnements au goût et versez le mélange sur les verts. Garnir de lanières de poulet réchauffées et servir.