Salade de pois marinés aux yeux noirs

Name: salade de pois marinés aux yeux noirs
Total time: 210 min
Yield: 14
Ingredients: 1 poivron rouge, haché finement; 1 poivron rouge, haché finement; 0.5 onion, finely chopped; 2 piments jalapeno, épépinés et hachés finement; 4 boîtes (425 grammes) de pois aux yeux noirs, rincés et égouttés; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 gousse d'ail émincée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 60 litres d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 4 tranches de bacon cuit émietté

Cette merveilleuse salade utilise beaucoup d'ingrédients frais et s'améliore à mesure que vous la réfrigérez longtemps. C'est un plat formidable à emporter pour un potluck ou tout autre type de réunion.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les poivrons jaune et rouge, l'oignon, les piments jalapeno, les pois noirs, le persil et l'ail.
Fouettez le vinaigre de vin rouge et le vinaigre balsamique dans un petit bol.Ajoutez l’huile d’olive en fouettant constamment pour bien mélanger avec les vinaigres.Échauffer le cumin, le sel et le poivre noir.Pourronner la vinaigrette sur le mélange de légumes en mélangeant enrober uniformément.Couvrez et réfrigérez 3 à 4 heures.Juste avant de servir, incorporer le bacon émietté.