Salade de bocconcini et tomates

Name: salade de bocconcini et tomates
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grosse tomate mûrie, coupée et coupée en quartiers; 250 g de bocconcini, émincés; 1 grosse tomate mûrie, coupée et coupée en quartiers; 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de basilic frais; 2 cuillères à café de feuilles de thym frais; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 gousse d'ail, écrasée; poivre noir

Les bocconcini sont le plus petit mozarrella frais vendu en saumure. Ils sont beaucoup plus tendres et valent bien l'argent extra. C'est une belle variante de la salade habituelle.

Ingrédients

1 grosse tomate mûrie, coupée et coupée en quartiers
250 g de bocconcini, émincés
1 grosse tomate mûrie, coupée et coupée en quartiers
1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de basilic frais

2 cuillères à café de feuilles de thym frais
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail, écrasée
Poivre noir

Préparation

Pour préparer la vinaigrette, placez la tomate dans un mélangeur ou un robot culinaire muni de la lame en métal et mélangez pour obtenir une texture pure.Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout.
Disposer les tranches de tomate et de fromage en couches alternées sur 4 petites assiettes. Déposer la vinaigrette et servir immédiatement.