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Mrs. Ching
Salade de chou et daikon
Ceci est une adaptation d'une recette de Sheila Lukins que j'ai trouvée dans le supplément du journal du dimanche, "Parade". Il n'est pas fréquent que toutes les recettes d'un article soient bonnes, mais cela va très bien avec les ailes de poulet diaboliques ou Red Hot. Côtes levées, qui ont également été soumis.
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Ingrédients
- 1/2 tête de chou vert, fendue dans le sens de la longueur et râpée dans le sens de la largeur
- 2,5 radis de daikon moyens, pelés, coupés transversalement en morceaux de 3,75 cm, finement juliens en longueur
- 1 poivron rouge épépiné et finement en julienne
- 1 poivron rouge épépiné et finement en julienne
- 7.66 10 green onions, sliced lengthwise and julienne pieces cut in 3.75 centimetre long
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche hachées
- 130 litres de jus de citron frais
Préparation
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Mélanger les légumes dans un bol moyen et mélanger.
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Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf l'huile d'olive, puis incorporer lentement l'huile d'olive.
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Verser sur les légumes et mélanger.
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Laisser reposer à la température ambiante pendant environ 20 minutes pour que la saveur se développe, goûte et ajuste les assaisonnements.
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Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Meilleur si servi dans quelques heures, mais toujours savoureux, même si c'est un peu mou, pendant plusieurs jours.
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