Salade de chou frisé, chou et bruxelles

Name: salade de chou frisé, chou et bruxelles
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pepitas; huile de cuisson en aérosol; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; sel et poivre noir au goût; 400 grammes de choux de Bruxelles, parés et coupés en fines tranches; 200 grammes de chou frisé haché; 200 grammes de chou frisé lacinato (dinosaure), haché; 200 grammes de chou napa, haché; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des canneberges séchées sucrées (telles que Craisins®); 1 boîte (425 grammes) de mandarines, égouttées et coupées en deux ou plus, au goût; 3 green onions, thinly sliced; 4 fraises fraîches, tranchées ou au goût (facultatif); 1 vinaigrette à la graine de pavot (340 g) (comme Marie's®); 3 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange

Ingrédients

Préparation

Verser les pepitas dans un bol et les enduire d'aérosol de cuisson. Saupoudrer de poivre de Cayenne, de sel et de poivre et mélanger pour bien enrober.
Cuire et remuer les pepitas enrobés dans une poêle à feu mi-doux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et parfumés, environ 5 minutes.Enlevez la poêle du feu et laissez-le refroidir.
Combinez les choux de Bruxelles, le chou frisé, le chou frisé, le chou napa, les canneberges séchées, les mandarines, les oignons verts, les fraises et les pepitas grillées dans un grand bol.
Mélanger la vinaigrette aux graines de pavot et le jus d'orange dans un bol; verser sur le mélange de choux de Bruxelles et bien mélanger.