Salade de chou rouge croustillante

Name: salade de chou rouge croustillante
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tête de chou rouge (environ 900 grammes); A cup with a capacity of 130 ml containing chopped red onion; 15 glaçons; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel; 1 sachet de substitut de sucre Splenda; 1 sachet de substitut de sucre Splenda; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

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Ingrédients

Préparation

Râpez le chou en morceaux de plusieurs centimètres. Mélangez avec l'oignon haché.
Placez 0,33 du mélange chou/oignon dans le fond d'un grand bol.Placez 5 glaçons sur le dessus.Continuez la stratification en terminant par les glaçons sur le dessus.Couvrez bien et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients dans un récipient jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (Un pot shaker avec un couvercle étanche fonctionne très bien.)
Avant de servir: bien égoutter le chou et retirer les glaçons qui restent. Mélanger avec la vinaigrette.