épinards feta succotash

Name: épinards feta succotash
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small red onion, diced; 1 poivron rouge moyen, coupé en dés; 1 (454 grammes) paquet de grains de maïs blanc congelés; 1 cuillère à café de cumin moulu; sel et poivre noir au goût; 1 (113 grammes) contenant feta émietté; 130 litres d'épinards, coupés en centimètres

Prêt à manger immédiatement ou à réfrigérer et à servir froid.Vous pouvez utiliser du maïs frais ou congelé.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 small red onion, diced
1 poivron rouge moyen, coupé en dés
1 (454 grammes) paquet de grains de maïs blanc congelés

1 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre noir au goût
1 (113 grammes) contenant feta émietté
130 litres d'épinards, coupés en centimètres

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire cuire l'oignon et le poivron pendant 2 minutes. Incorporer le maïs et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit partiellement translucide, environ 10 minutes.
Retirer du feu et incorporer le fromage féta et les épinards.