Salade de courgettes au citron et concombre

Une salade simple et très saine qui convient bien à un filet de steak ou à un fondant de thon grillé. La quantité de vinaigre et d'huile peut être ajustée au goût.

Placez les tranches de courgette dans un panier vapeur et versez un centimètre d'eau dans une casserole.Portez à ébullition, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à tendreté. Retirez du vapeur et laissez-les refroidir légèrement.
Dans un bol à salade, combinez les tranches de courgette et de concombre. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser sur les courgettes et le concombre. Remuer pour bien enrober, puis garnir de zeste de citron.