Salade de couscous caprese

Name: salade de couscous caprese
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mozzarella fraîche coupée en dés; 1 petite échalote, émincée; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché (facultatif); 2 cuillères à café de vinaigre balsamique; 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/3 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous de perles (israélien)

Tomate balsamique marinée et mozzarella avec couscous israélien.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des tomates en dés
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la mozzarella fraîche coupée en dés
1 petite échalote, émincée
1 gousse d'ail émincée
1 cuillère à soupe de basilic frais haché (facultatif)
2 cuillères à café de vinaigre balsamique

2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1/3 litre d'eau
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du couscous de perles (israélien)

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les tomates, le fromage mozzarella, l’échalote, l’ail, le basilic, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir.
Amener l'eau à ébullition dans une casserole.Enlever du feu et incorporer le couscous.Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes; laisser gonfler le couscous, puis mélanger avec le mélange de tomates.