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PRESIDENTJIM
Salade de fajita
Cette salade facile contient des poivrons colorés, des haricots, de la tomate et des lanières de bœuf tendres. Le bœuf ne marine que 10 minutes, mais le jus de citron vert, la coriandre et la poudre de chili en donnent un bon goût.
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Ingrédients
- 60 litres de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- Bifteck de surlonge, coupé en fines lanières
- 1 poivron rouge moyen, en julienne
- 1 poivron rouge moyen, en julienne
- 1 medium onion, sliced and halved
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 boîte (454 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés
- Un bol d'une contenance d'un litre contenant des feuilles de salade variées
- 1 tomate moyenne, hachée
- 4 cuillères à soupe de crème sure sans gras
- 2 cuillères à soupe de salsa
Préparation
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Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le jus de citron vert, la coriandre, l’ail et la poudre de chili; ajouter le boeuf. Fermer le sac et retourner pour bien enrober réfrigérer 10 minutes en tournant une fois
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Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, cuire les poivrons et l'oignon dans l'huile à feu moyen-vif pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté.Enlever et garder au chaud.Ajouter le boeuf avec la marinade dans la poêle; cuire et remuer pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et que le mélange vienne à ébullition.Ajouter le mélange d'haricots et de poivre; la chaleur à travers
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Répartir la salade verte et la tomate dans quatre bols; garnir chacun avec 1/3 litre de mélange de boeuf, 1 cuillère à soupe de crème sure et 1,5 cuillerée à thé de salsa
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