Salade de lentilles française au fromage de chèvre

Name: salade de lentilles française au fromage de chèvre
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café d'ail émincé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles vertes françaises; 1 (411 grammes) de bouillon de poulet; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la ciboulette fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du chèvre émietté; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des tomates en grappe coupées en quatre (facultatif)

Excellent accompagnement.Les lentilles françaises (également appelées lentilles puy) ont une merveilleuse saveur terreuse.Vous ne pouvez pas remplacer les lentilles vertes / brunes ordinaires.Elles sont chères mais généralement abordables dans votre coopérative alimentaire locale.Le fromage à la texture plus crémeuse que J'aime ajouter des tomates raisins.

Ingrédients

Préparation

Combinez le vinaigre de xérès, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'ail émincé dans un pot avec un couvercle et agitez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Mettre de côté.
Mettez les lentilles, le bouillon de poulet, l'eau et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole et amenez à ébullition.Réduisez le feu à feu doux et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient juste tendres, environ 20 minutes.Ne faites pas trop cuire Retirer du feu, égoutter et laisser refroidir au moins 30 minutes.Transférer les lentilles refroidies dans un bol à mélanger.
Incorporer la vinaigrette, la ciboulette et la coriandre; Bien mélanger.Si vous servez la salade immédiatement, ajoutez le fromage de chèvre et les tomates.Si vous préparez la recette à l'avance, réfrigérez la salade et ajoutez le fromage de chèvre et les tomates juste avant de servir.