L'huile de canola est-elle saine ou non?

1. Un type d'huile qui est entré sur le marché «relativement nouveau» est l'huile de colza. La raison pour laquelle je vais mentionner à nouveau cette huile est qu'il existe de nombreux rapports contradictoires sur Internet concernant l'aptitude de l'huile de canola à la friture.

1. CONSEIL: Pour profiter de tous les bienfaits physiques de l'huile de colza, il est important que vous choisissiez la bonne! C'est la meilleure huile de colza >>

1. Comme vous le savez peut-être, cela fait toute la différence que vous utilisiez de l'huile pour la friture, la friture ou les sautés ou que vous utilisiez une huile végétale comme vinaigrette sur votre salade.

1. Mais ce ne sont pas seulement les acides gras insaturés ou la résistance à la chaleur qui déterminent si une huile est bonne pour la santé. Car savez-vous d'où vient l'huile et si cette huile est purement naturelle ou s'il s'agit d'un produit raffiné?

1. Ce n'est pas tout, l'huile de colza du supermarché n'est pas du tout aussi naturelle qu'on le pense.

Un peu d'histoire

1. Le colza est originaire du pourtour méditerranéen, en particulier dans la partie orientale. En Inde également, ils connaissaient déjà la plante plus de 2000 ans avant Jésus-Christ. Les applications étaient alors principalement comme huile de lampe et une petite partie comme consommation. La première application était particulièrement importante, car il s'agissait d'un substitut largement disponible, et donc bon marché, de l'huile d'olive rare. L'huile d'olive était pour la «classe supérieure», l'huile de colza était pour la foule.

1. Après le Moyen Âge, le colza a également été introduit en Europe, devenant ainsi l'oléagineux le plus cultivé en Europe. L'Allemagne et les Pays-Bas en particulier étaient à l'époque les plus gros producteurs. L'huile était également la plus utilisée en Europe pour les lampes, mais les applications alimentaires étaient de plus en plus recherchées. Ce dernier plan a cependant échoué car l'huile de colza avait un goût très amer en raison de la présence d'acide érucique.

1. En conséquence, l'utilisation a été limitée aux lubrifiants pour moteurs à vapeur, à l'huile de lampe et comme matière première pour la production de savon. Au cours des deux guerres mondiales, après «l'invention» de la margarine, la culture s'est considérablement développée pour sa production, la margarine étant alors présentée comme l'alternative la moins chère et la plus «saine» au vrai beurre.

1. Dans les années 1970, les applications du colza se sont considérablement développées, principalement du fait que les producteurs ont vu une opportunité d'interdire l'acide érucique amer de la plante et de la graine. Cela signifiait que toute l'huile de colza n'était pas à portée de main pour la consommation humaine, mais aussi les produits résiduels, le tourteau de presse, pouvaient être utilisés comme alimentation animale.

1. La fonction de l'huile de lampe a également été développée, et maintenant le colza est également utilisé dans la production de biocarburant. Ce dernier est encore à petite échelle, mais il est porteur d'espoir pour l'avenir.

1. Ces dernières années, de plus en plus de questions ont été soulevées sur la consommation humaine d'huile de colza. D'une part, l'huile de colza contient de nombreuses substances saines, notamment des antioxydants et des oméga-3. Fantastique! Mais d'un autre côté, il y a des avertissements sur la teneur trop élevée en oméga-6 et les dangers de surchauffe. [! 139463 => 1140 = 11!] Vous pouvez lire comment tout cela fonctionne dans cet article.

L'huile de colza était autrefois non comestible

1. L'huile de colza est une huile végétale que les Romains connaissaient déjà et non pour manger ou cuire au four. Autrement dit, si ce n'était pas nécessaire. Le besoin enfreint la loi, pour ainsi dire. La raison? L'huile de colza était impossible à tailler en raison de sa forte teneur en acide érucique. C'est ce que vous trouvez également dans les graines de moutarde.

1. Disons simplement que l'huile de colza que les Romains avaient à leur disposition n'était pas vraiment neutre en goût. Les Romains ont donc préféré utiliser cette huile comme huile à lampe.

1. Il y a aussi plusieurs histoires qui circulent sur Internet sur la toxicité de l'acide érucique. L'acide érucique est un poison végétal qui se produit naturellement dans la plupart des types de chou. (1)

1. La mesure dans laquelle vous consommez ces acides est si faible avec une alimentation variée qu'il n'y a aucun danger pour votre santé. Si c'était aussi le cas, nous ne pourrions plus acheter de moutarde en magasin, par exemple.

1. Bien que nous sachions désormais aussi que les gras trans sont considérés comme toxiques et impropres à la consommation humaine au Danemark et aux États-Unis, entre autres, l'industrie alimentaire nous fourre également de gras trans.

1. Bref, revenons à l'huile de colza. En cultivant des cultures avec moins d'acide érucique dans les années 1970, l'huile de colza est devenue plumable, faisant de l'huile de colza un ingrédient dans de nombreux produits alimentaires tels que la margarine.

1. Après tout, l'huile de colza est une culture très rentable, elle a l'avantage pour les agriculteurs qu'elle n'épuise pas les sols. L'huile de colza est souvent également prévue lorsque les éléments nutritifs sont quelque peu hors des champs en raison d'une culture intensive. plantes de Colza peuvent facilement être récoltées puis quittent l'usine parés reste dans le domaine afin que ces résidus servent de la nutrition pour le sol.

2. Après tout, l'huile de colza est une culture très rentable, elle a l'avantage pour les agriculteurs qu'elle n'épuise pas les sols. L'huile de colza est souvent également prévue lorsque les éléments nutritifs sont quelque peu hors des champs en raison d'une culture intensive. Les plants de colza peuvent facilement être récoltés et laisser ensuite les restes de la plante parée dans le champ afin que ces résidus servent de nutriments pour le sol.

1. Mais cette nouvelle plante de colza est, contrairement à l'ancienne plante de colza, qui ne convient pas non plus à l'élevage à cause de l'acide érucique, également disponible en alimentation animale.

1. Dans l'ensemble, une plante très rentable qui faisait du colza. Vous pouvez le produire à bas prix et facilement avec un rendement élevé.

Les bienfaits pour la santé de l'huile de canola

1. Continuons la consommation humaine d'huile de colza. L'huile de colza est particulièrement appréciée en cuisine car son goût est neutre et beaucoup plus doux que, par exemple, l'huile d'olive, qui a une saveur très forte et distincte. Lorsqu'on me demande si l'huile de colza contient des nutriments importants, je dois dire «oui» sans réserve. Regardez simplement les nutriments si nous prenons une cuillère à soupe (14 grammes) d'huile de colza:

1. En regardant les quantités, on arrive à la liste suivante:

1. De cette liste précédente, vous pouvez rapidement conclure que l'huile de colza contient de nombreux nutriments importants, en particulier des acides gras oméga. Les acides gras oméga sont connus comme des acides gras sains, mais nous devons noter ici:

1. CONSEIL: Pour profiter de tous les bienfaits physiques de l'huile de colza, il est important que vous choisissiez la bonne! C'est la meilleure huile de colza >>

L'huile de colza est extraite et non pressée

1. Comme toutes les autres huiles végétales, vous pouvez obtenir de l'huile de différentes qualités. Vous pouvez obtenir une première pression et une pression à froid. Tout cela a à voir avec le processus d'oxydation. J'expliquerai cela plus en détail plus loin dans l'article.

1. L'essentiel est que l'huile végétale se compose principalement d'acides gras insaturés, ce qui la rend si saine et attrayante, mais aussi sensible au traitement.

1. Ces acides gras insaturés sont très difficiles à manipuler: â € ¢ Oxygène â € ¢ Chaleur â € ¢ Light

1. C'est pourquoi la pression à froid est meilleure et plus chère que la pression à des températures plus élevées. C'est pourquoi l'huile fraîche est plus chère, c'est pourquoi une bonne huile d'olive se présente dans une bouteille en verre foncé. Ce sont toutes les conditions qui provoquent l'huile ou à se détériorer oxydent et ainsi créer toutes sortes de propriétés malsaines.

2. C'est pourquoi la pression à froid est meilleure et plus chère que la pression à des températures plus élevées. C'est pourquoi l'huile fraîche est plus chère, c'est pourquoi une bonne huile d'olive se présente dans une bouteille en verre foncé. Ce sont toutes des conditions qui font que l'huile se détériore ou s'oxyde et crée ainsi toutes sortes de propriétés malsaines.

1. Et c'est là que l'industrie alimentaire doit peser le pas, tous les événements ci-dessus font grimper le prix de l'huile de canola. Avec une pression à froid, le rendement n'est pas très élevé car vous ne pouvez fournir qu'une pression limitée sur la graine. Non ce qui lui permet d'entrer en contact avec de l'oxygène et de le garder frais rend le huile de colza impropre à un traitement ultérieur.

2. Et c'est là que l'industrie alimentaire doit peser le pas, tous les événements ci-dessus font grimper le prix de l'huile de canola. Avec une pression à froid, le rendement n'est pas très élevé car vous ne pouvez fournir qu'une pression limitée sur la graine. Ne pas lui permettre d'entrer en contact avec l'oxygène et le garder frais rend l'huile de colza impropre à un traitement ultérieur.

1. Alors que se passe-t-il alors? L'huile est transformée, ou en d'autres termes raffinée. Comment cela fonctionne peut être très bien vu dans cet épisode du service d'inspection de valeur:

1. Malheureusement, ce que fait l'industrie avec cette huile de colza, c'est au lieu de presser l'huile, au moyen d'un procédé chimique pour séparer l'huile de la graine à haute température.

1. La substance utilisée pour cela est l'hexane, une substance inflammable, irritante, nocive pour la santé, nocive pour l'environnement selon la norme internationale GHS. Vous les connaissez ces autocollants sur les produits de nettoyage.

1. Voilà donc l'utopie d'une nouvelle huile végétale bio saine. Et il en va de même pour l'huile de soja, qui est également extraite de la graine à l'aide d'hexane au lieu de la presser sans aucun additif.

1. Maintenant, je sais que plus de produits chimiques sont utilisés dans l'industrie alimentaire et que cela ne doit pas du tout être un danger pour la santé et que vous ne devriez pas vous engager dans des tactiques de peur.

1. D'accord, je comprends cela, mais ne vend pas une huile 100% végétale et je ne sais pas quoi, quand il est juste un autre produit transformé chimiquement artificiellement!

2. D'accord, je comprends ça, mais alors ne vendez pas une huile comme 100% végétale et je ne sais pas quoi, alors que c'est juste un autre produit transformé artificiellement!

1. De loin, la plus grande partie de l'huile de colza que nous trouvons au supermarché est extraite de cette manière. C'est l'huile de colza que vous pouvez acheter pour cuisiner, mais c'est aussi cette huile de colza que l'on retrouve dans d'autres produits comme la margarine.

1. Mais aussi les résidus de colza qui restent après que l'huile a été extraite du colza sont transformées en aliments pour animaux à l'aide d'hexane. Et tout ce que le bétail mange finit par se retrouver dans notre corps dans un détour.

2. Mais aussi les résidus de colza qui restent après que l'huile a été extraite du colza sont transformés en alimentation animale à l'aide d'hexane. Et tout ce que le bétail mange finit par se retrouver dans notre corps dans un détour.

1. C'est pourquoi je suis aussi un grand partisan des bovins nourris à l'herbe, au lieu des bovins qui se nourrissent de ces produits résiduels de l'industrie alimentaire, toute la variation est détruite avec cela, vaches, poulets, porcs , les gens nous mangerons tous la même chose. Maïs, soja, colza et palme.

1. Et le manque de variation résulte en une accumulation de toxines dans la chaîne alimentaire, par exemple les petits morceaux d'hexane qui trouvent leur chemin à travers votre margarine, votre steak et le biscuit avec le café.

2. Et l'absence de variation crée une accumulation de toxines dans la chaîne alimentaire, par exemple ces minuscules morceaux d'hexane qui se frayent un chemin à travers votre margarine, votre steak et le biscuit avec le café.

1. Je vois aussi de l'huile de colza dans la boutique qui est 100% biologique et pressée à froid, c'est donc une tout autre histoire. C'est une différence importante, car mon plus gros problème avec l'huile de canola est la façon dont elle est extraite!

Les nouvelles cultures de colza sont génétiquement modifiées

1. : Une grande partie de la liste des cultures de colza autorisées en Europe est génétiquement modifiée. C'est un gros point pour moi car, comme les cultures de soja en Argentine, cette modification génétique conduit finalement à encore plus de poisons agricoles, pas moins.

2. Mais cela m'amène directement à mon point suivant: une grande partie de la liste des cultures de colza autorisées en Europe est génétiquement modifiée. C'est un gros point pour moi car, comme les cultures de soja en Argentine, cette modification génétique conduit finalement à encore plus de poisons agricoles, pas moins.

1. De plus, la question est de savoir si vous devez absolument céder aux aliments génétiquement modifiés, car pour le moment, la modification génétique n'est pas encore pleinement développée et n'est entre les mains que de quelques grandes multinationales .

1. J'ai récemment vu un documentaire sur ARTE sur le soja génétiquement modifié d'Argentine, et comment de plus en plus de poisons puissants ont dû être utilisés avec toutes sortes de conséquences très désagréables telles que des enfants déformés à la suite de cela poison. Dans un autre documentaire, je pense même sur le NPO, il s'agissait de coton génétiquement modifié en Inde, ce qui revenait au même problème.

1. Il a été promis que beaucoup moins de poison était nécessaire. Après tout, la plante a été modifiée, meilleure et plus récente avec un rendement plus élevé. Donc, tous ces agriculteurs passent à l'usine modifiée, devinez quoi? La plante ne va pas très bien du tout et il faut beaucoup plus de pesticides qu'auparavant.

1. Et ces pesticides ont de nouveau été vendus exclusivement par la même entreprise que les agriculteurs avaient mise sur la plante en premier lieu!

1. Quoi qu'il en soit, tout ce colza qui est actuellement cultivé en Europe est également là pour nourrir notre bétail. Surtout parce qu'en Europe, nous avons un gros problème avec le soja génétiquement modifié d'Argentine qui est plein de poison. Tant que l'industrie ne tient pas ses promesses, je considère les aliments génétiquement modifiés comme une menace. Et puis, du point de vue le plus sain, les aliments sans engrais ni pesticides seront toujours plus sains que les aliments modifiés.

1. Mais suis-je la seule ou plusieurs personnes à remarquer que le soja et le colza sont tous deux génétiquement modifiés, l'huile des deux est extraite avec de l'hexane et les deux sont principalement utilisés pour l'alimentation animale , biocarburant et ont maintenant trouvé leur place dans l'industrie de l'alimentation humaine?

Autres inconvénients

1. L'huile de colza contient encore des résidus d'hexane en raison de la méthode d'extraction chimique, ce n'est pas nié par l'industrie. Mais si, par exemple, on regarde les émissions d'une usine particulière qui traite de l'huile de colza, alors aucun chiffre ne peut être obtenu sur la quantité exacte d'hexane restant dans l'huile ou dans les produits dans lesquels l'huile de colza est traitée (2).

1. De plus, l'huile de colza contient certainement des gras trans. Il est vrai que seulement 1/18 parties sont des graisses trans, ce qui n'est pas beaucoup, mais vous n'avez besoin que de 2 grammes de graisses trans si vous voulez nuire à votre santé! Le problème avec ces petites quantités est qu'elles n'ont pas besoin d'être étiquetées, donc vous, en tant que consommateur, pensez qu'il n'y a pas de gras trans dedans!

Utilisation de l'huile de canola dans la cuisine

1. Surtout en Allemagne et aux États-Unis, l'huile de colza est principalement utilisée pour la boulangerie. C'est parce qu'elle a un point de fumée très élevé, qu'elle est bon marché et qu'elle est commercialisée comme la nouvelle huile super végétale, avec beaucoup d'acides gras insaturés. Ce dernier est certainement vrai. À cet égard, l'huile de colza est un bien meilleur choix que, par exemple, l'huile de tournesol. Mais la question est de savoir si l'huile de canola est le meilleur choix pour la cuisson?

1. Pour faire quelques choses au clair pour vous au sujet de la cuisson, friture et friture dans remuer l'huile végétale, il pourrait être plus facile d'expliquer ce qui se passe aux graisses lorsque vous les chauffer.

2. Pour vous éclairer sur la cuisson, la friture et les sautés dans de l'huile végétale, il peut être plus pratique d'expliquer ce qui arrive aux graisses lorsque vous les chauffez.

Ne chauffez pas d'oméga 3!

1. Normalement, vous basez votre choix sur le type d'huile que vous utilisez en fonction de la quantité de graisses insaturées. Plus une huile contient de graisses insaturées, mieux c'est. Surtout quand les acides gras insaturés qu'elle contient sont aussi pour la plupart poly-insaturés. Plus il y a de graisses polyinsaturées, mieux c'est. Cependant, ces graisses polyinsaturées sont très résistantes à la chaleur.

2. Normalement, vous basez votre choix sur le type d'huile que vous utilisez en fonction de la quantité de graisses insaturées. Plus une huile contient de graisses insaturées, mieux c'est. Surtout lorsque les graisses insaturées qu'il contient sont également pour la plupart polyinsaturées. Plus il y a de graisses polyinsaturées, mieux c'est. Cependant, ces graisses polyinsaturées sont très résistantes à la chaleur.

1. Les acides gras polyinsaturés, tels que les oméga 3, qui sont si bons pour votre santé, changent rapidement leur structure si vous les chauffer ou les laisser entrer en contact avec de l'oxygène pendant une longue période. C'est ce qu'on appelle l'oxydation ou à l'ancienne: les graisses deviennent rances.

2. Les graisses polyinsaturées, comme les oméga 3, si bons pour la santé, changent rapidement de structure si vous les chauffez ou les laissez en contact avec l'oxygène pendant une longue période. C'est ce qu'on appelle l'oxydation ou à l'ancienne: les graisses deviennent rances.

1. Cela signifie que ces graisses polyinsaturées autrefois saines se décomposeront et perdront leurs propriétés bénéfiques pour la santé. En fait, lorsqu'elles sont chauffées, ces graisses deviennent très malsaines et assurent la libération de toutes sortes de radicaux libres dans votre corps, elles favorisent l'inflammation et provoquent un vieillissement prématuré de votre corps.

1. Lorsqu'il est chauffé fortement, ces graisses polyinsaturées même vous assurer que vous êtes exposé à des substances cancérigènes. (3)

2. Lorsqu'elles sont chauffées fortement, ces graisses polyinsaturées garantissent même que vous êtes exposé à des substances cancérigènes. (3)

Omega 6 chauffage limité

1. Vous connaissez probablement mieux les oméga 6 que cet autre acide gras insaturé. Le fait qu'il soit unique dans sa structure rend l'oméga 6 plus stable dans sa sensibilité à l'oxygène. De plus, les oméga 6 sont également un peu moins sensibles à la température, mais même dans ce cas, si vous cuisinez ou faites frire, les oméga 6 s'oxydent aussi rapidement.

1. Toutes les huiles végétales contiennent beaucoup d'oméga 6, donc les huiles végétales sont à quelques exceptions près, donc peu adaptées à la pâtisserie!

Omega 9 chauffage limité

1. Outre les oméga 3 et 6, vous avez également des oméga 9, c'est une graisse polyinsaturée que vous pouvez trouver dans l'huile d'olive par exemple. Votre corps peut également produire cet oméga 9 lui-même, vous n'avez donc pas à vous soucier de ne pas en consommer. C'est aussi une graisse polyinsaturée, mais sa structure est déjà beaucoup plus stable que l'oméga 3.

1. Bien si vous avez étudié la chimie, mais qu'est-ce que cela signifie en pratique?

1. Cela signifie que ce type de graisse s'oxyde moins rapidement, donc il conserve sa structure plus longtemps et donc aussi les propriétés bénéfiques pour la santé. Tant que l'acide gras insaturé est encore intact, les propriétés saines restent intactes.

1. Au moment où la structure se décompose ou s'oxyde, l'acide gras devient malsain. Les acides gras oméga 9 ont également une résistance à la chaleur limitée.

Point de fumée

1. Le point de fumée de diverses huiles végétales indique quand l'huile commence à brûler et devient donc cancérigène. L'oxydation des acides gras insaturés dépend également des autres composants de l'huile.

1. Le point de fumée dépend du rapport des acides gras saturés et insaturés dans une huile, les acides gras saturés dans une huile garantissent que les acides gras insaturés s'oxydent moins rapidement et garantissent que l'huile dans sa totalité pris est plus résistant à la chaleur. Vous pouvez trouver une liste complète des différents points de fumée des différentes huiles végétales ici:

Graisses saturées

1. Les graisses les plus stables en température sont les graisses dites saturées. Les graisses saturées sont des graisses qui ont une forme solide à température ambiante et qui ne sont pas liquides. Une exception à cette règle sont les gras trans, c'est une autre astuce de l'industrie alimentaire dans laquelle les huiles végétales sont hydrogénées et ne sont donc pas liquides mais solides à température ambiante. Comme si ce n'était pas déjà assez difficile. Ces graisses sont les plus malsaines de toutes et doivent être évitées!

1. Les graisses naturelles sous forme solide sont donc les plus stables en température. Il faut penser au beurre, à la graisse de bœuf ou à une autre graisse animale. Une autre option pourrait être l'huile de palme ou l'huile de noix de coco car elles contiennent beaucoup de graisses saturées et sont très résistantes à la chaleur.

1. Je crois que la tendance est en train de tourner complètement dans l'autre sens et que les gens font à nouveau frire des graisses animales qui contiennent des graisses saturées inutiles.

1. Vous n'êtes pas forcément obligé de cuire au saindoux immédiatement car vous avez lu sur Internet que les huiles végétales ne sont pas adaptées à la cuisson.

Quelle sagesse

1. Comme vous pouvez le lire, il n'y a vraiment que quelques considérations qui déterminent le choix de la bonne graisse ou huile pour la friture. Tout d'abord, la température pour laquelle vous utilisez l'huile. Il suffit de faire frire un filet de poulet à une température beaucoup plus basse que, par exemple, un sauté.

1. Je préfère toujours non raffiné et si possible je choisis une huile et non du gras. Pourquoi? Parce qu'il existe des huiles très saines, pressées de manière naturelle et très résistantes à la chaleur.

1. Je veux juste faire cuire mon filet de poulet ou faire sauter les légumes et c'est tout. Au moment où la graisse est liquide, mon filet de poulet dans l'huile est déjà cuit!

1. Si vous prenez la liste des points fumeurs, ce sera très facile. Premièrement, il doit avoir un point de tabagisme élevé. Deuxièmement, bien sûr, nous voulons du pétrole non raffiné. Ensuite, nous avons le choix entre: huile d'amande, huile d'avocat, huile de noisette, huile de coton et, si elle n'est pas raffinée, huile de colza (presse expulseur) et huile de riz.

1. En ce qui concerne le goût et la température neutres et la température élevée, l'huile de riz est ma grande préférée. Cette huile est très résistante à la chaleur. Assurez-vous simplement de prendre de l'huile de germe de riz biologique, sinon vous aurez toujours une huile traitée chimiquement.

1. Cependant, l'huile de riz n'est pas non plus une huile pour tous les jours, car elle contient relativement plus d'oméga 6 que d'oméga 3. Vous utiliserez donc plus souvent de l'huile de krill en complément c'est possible.

1. Donc à la fin vous vous retrouvez avec la bonne vieille huile d'olive, mais pas l'extra vierge, vous prenez juste un filet de poulet frire l'huile d'olive ordinaire. De plus, vous pouvez utiliser de l'huile de coco car les acides gras saturés de l'huile de coco contiennent des acides gras moyennement saturés et pas d'acides gras à chaîne courte comme la plupart des graisses animales.

1. Les acides gras saturés d'origine végétale sont entièrement absorbés par votre corps, bien mieux que les acides gras saturés d'origine animale.

1. Mais si vous voulez vraiment cuire à la bonne température, l'huile de coco non raffinée ne suffit pas. Ensuite, vous devriez avoir la version raffinée, qui à son tour a été traitée à l'aide d'additifs chimiques. L'huile est désodorisée et décolorée, entre autres.

Donc en résumé: 1. Huile d'olive normale ou  pour des températures normales en alternance avec, 2. L'huile de riz pour les moments où elle doit être très chaude, 3. L'huile de coco non raffinée pour ses nombreux bienfaits pour la santé, sinon vous utiliseriez toujours de l'huile d'olive si vous gardez votre ratio oméga 3 et 6.

1. Un autre gardien: l'huile de salade n'est pas une huile de laitue, mais un mélange d'huiles différentes, généralement de soja et de colza, donc deux fois hexane et deux fois génétiquement modifiées!

Verdict final de l'huile de colza

1. Mais que devons-nous faire avec l'huile de colza? Mes plus gros problèmes ne sont pas tant le colza lui-même. Il y a environ 40 ans, l'industrie a réussi à extraire le mauvais goût sans manipulation génétique, ce qu'ils avaient alors était une huile végétale qui convient très bien à la pâtisserie.

2. Mais que faire de l'huile de colza? Mes plus gros problèmes ne sont pas tant le colza lui-même. Il y a environ 40 ans, l'industrie a réussi à extraire le mauvais goût sans manipulation génétique, ce qu'ils avaient alors était une huile végétale qui convient très bien à la pâtisserie.

1. CONSEIL: Pour profiter de tous les bienfaits physiques de l'huile de colza, il est important que vous choisissiez la bonne! C'est la meilleure huile de colza >>

1. Si vous pouviez trouver aujourd'hui une huile de colza dont vous êtes certain à 100% qu'elle n'utilise pas la méthode chimique d'extraction d'huile par l'hexane, sans modification génétique, alors vous pouvez dire que l'huile est semblable à l'huile de riz.

1. Mais ne supposez pas que l'huile de colza de votre supermarché à un prix raisonnable répondra à cette exigence. Encore une fois, il suffit de jeter un œil sur le lien sur l'huile de noix et vous comprendrez parfaitement pourquoi vous devriez toujours choisir une huile 100% biologique pressée à froid et non raffinée.

1. L'huile de canola biologique pourrait être un très bon candidat. Surtout en Allemagne, il y a une grande quantité d'huile de colza pressée à froid, bien que cette huile de colza ait toujours le mauvais rapport entre les oméga 3 et 6, à savoir 1: 2, mais elle est bien meilleure que la plupart des huiles végétales.

1. Malheureusement, je me méfie beaucoup des quatre grands: maïs, soja, colza et palme. Voilà pourquoi ma liste!