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COUNTRYDAYZ
Salade de maïs méditerranéenne
Une salade simple, servie à la température ambiante, idéale pour les barbecues et les potlucks en été.Je pense que des artichauts marinés et des tomates séchées au soleil seraient de bons ajouts à cette recette.J'ai aussi ajouté environ 0,5 c. À thé d'assaisonnement à la grecque. Recette tirée de Everybody Cooks de Dierberg.
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Ingrédients
- 1 sac de maïs congelé (284 grammes), décongelé
- 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 bocal (206 grammes) de poivrons rouges grillés, égouttés et hachés (n'hésitez pas à passer des poivrons verts ou rouges coupés en dés frais pour plus de croquant dans la salade)
- 113 g de fromage féta émietté (le goût de tomate au basilic est parfait si vous le trouvez)
- A cup with a capacity of 60 ml containing thinly sliced green onion
Préparation
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Mélangez le maïs, les haricots, les poivrons, la feta et l'oignon.
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Mélanger l'huile, le vinaigre et l'ail, puis verser sur le mélange de maïs.
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Remuer doucement pour mélanger et refroidir plusieurs heures ou toute la nuit. Saler et poivrer au goût.
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Saupoudrer le dessus de la salade de basilic frais juste avant de servir. Goût meilleur à la température ambiante.
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