Salade de noix de pécan bleu noisette

Name: salade de noix de pécan bleu noisette
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 blanc d'oeuf; Une tasse de 60 ml contenant du sucre brun clair; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pacanes hachées grossièrement; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la roquette; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Gorgonzola émietté; 2 cuillères à café d'huile de noisette

Voici une salade légère avec une grande saveur qui se marie parfaitement avec un steak ou des fruits de mer.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un four à 140 degrés (150 C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux dans un grand bol en verre ou en métal.Ajouter graduellement le sucre, en continuant de battre jusqu'à l'obtention de pics moyens.Soulevez votre batteur ou battez avec un fouet: le sommet du pic formé par les blancs d'œufs devrait se replier légèrement. Incorporer les noix de pécan et remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Étendre le mélange uniformément sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Cuire au four 10 minutes, puis retourner les morceaux de noix de pécan. Cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le pain soit grillé. Retirer du four et laisser refroidir environ 15 minutes.
Arrosez deux tasses de salade verte sur chaque assiette.Saupoudrez chaque portion avec 60 g de fromage Gorgonzola, puis versez une cuillère à thé d’huile de noisette.Surpendez chaque salade avec une tasse de pacanes grillées.