Salade de nouilles aux crevettes asiatiques

Name: salade de nouilles aux crevettes asiatiques
Total time: 20 min
Yield: 2-4
Ingredients: 250 g de nouilles aux œufs longues et épaisses (comme celles utilisées dans un sauté chinois - j'utilise Sharwood's); 500 g de crevettes cuites, la queue et les coquilles enlevées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des germes de soja; 1 carotte, émincée; 1 poivron rouge, haché ou coupé en lamelles; 1/4 litre de courgette, hachée ou coupée en rondelles; 4 green onions, sliced; brin de menthe, pour la garniture; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; brin de menthe, pour la garniture; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de poisson; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé; 4 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de citron vert, jus; 0,25 cuillère à thé de pâte de chili ou 0,25 cuillère à café de curry en poudre (ils donneront deux goûts très différents)

C'est la plus facile des salades à préparer et elle est saine aussi avec beaucoup de légumes frais et aucune huile.Je pense que c'est meilleur si vous la laissez mariner dans la vinaigrette pendant environ une heure mais vous vous aimez les coups de pied, ajoutez des piments forts hachés.

Ingrédients

Préparation

Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
Égoutter, rincer et laisser refroidir complètement.
Dans un grand bol, mélanger les crevettes, les germes de soja, la carotte, le poivron rouge, les courgettes, les oignons verts, la menthe, la coriandre et les nouilles refroidies.
Fouetter les ingrédients de la vinaigrette, verser sur la salade et mélanger pour bien enrober.
Décorer de brins de menthe.