Salade de petit déjeuner aux œufs et au bacon avec vinaigrette à l'avocat

Name: salade de petit déjeuner aux œufs et au bacon avec vinaigrette à l'avocat
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 avocat pelé et dénoyauté; 1 avocat pelé et dénoyauté; 1/2 citron, jus; 2 cuillères à soupe de yaourt grec; 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 teaspoon onion powder; 1/8 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café d'eau, ou au besoin; sel et poivre noir au goût; Salade:; 4 tranches de bacon; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des légumes verts frais, rincés et séchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; 130 litres de concombre, pelé et coupé en tranches de centimètre

Ajoutez un peu de vert à votre bacon et vos œufs en les transformant en salade! Réfrigérez tout pansement non utilisé et utilisez-le dans quelques jours.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'avocat, le jus de citron, le yogourt grec, l'huile d'olive, l'ail en poudre, la poudre d'oignon, le cumin, le sel et le poivre noir dans un petit robot ménager. de côté.
Cuire le bacon dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Égoutter sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Laisser refroidir; émietter en petits morceaux.
Enlevez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon de la poêle.Ajouter les œufs; couvrir et cuire jusqu'à ce que les blancs soient fermes et que les jaunes soient à peine fermes, de 3 à 5 minutes. Saler et poivrer.
Répartissez les légumes verts, les tomates, les tranches de concombre et le bacon émietté entre 2 assiettes. Versez la quantité désirée de vinaigrette à l'avocat. Garnissez chaque salade d'un œuf.Servez immédiatement.