Salade italienne de pommes de terre de maman

Name: salade italienne de pommes de terre de maman
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 5 grosses pommes de terre Yukon Gold; 1 gros concombre haché; 5 branches de céleri, hachées; 1 large red onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des olives vertes au piment, hachées; 60 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; sel et poivre noir au goût

C’est l’une de mes recettes préférées, transmise par ma mère. Le meilleur, c’est qu’il ya beaucoup de légumes et de saveurs, et c’est généralement un changement bienvenu par rapport aux versions américaines standard. Les olives sont la meilleure partie! Pour gagner du temps, je coupe généralement tous les légumes et prépare la vinaigrette pendant que les pommes de terre sont en ébullition.

Ingrédients

Préparation

Mettre les pommes de terre dans une grande casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.Égoutter et laisser refroidir, puis couper en cubes de centimètre.
Combinez les pommes de terre, le concombre, le céleri, l'oignon et les olives dans un grand bol.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et la poudre d'ail en poudre. Verser la vinaigrette sur les pommes de terre et les légumes; bien assaisonner.Assaisonner avec du sel et du poivre, puis refroidir. Remuer à nouveau la salade de pommes de terre avant de servir.