Salade de poires i

Name: salade de poires i
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 poires - pelées, évidées et tranchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du porto; 2 échalotes émincées; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des feuilles de salade assorties; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage gorgonzola émietté; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées, grillées

Un merveilleux mélange de légumes verts, de poires, de noix grillées et de gorgonzola (fromage bleu) avec une vinaigrette légère et savoureuse.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le gril du four. Disposer les tranches de poire en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, de 3 à 5 minutes. Mettez de côté pour refroidir.
Versez le porto dans une casserole.Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le vin soit réduit de 0.5.Retirez du vin et laissez refroidir.Pour le vin refroidi dans un mélangeur ou un robot de cuisine, et ajoutez les échalotes, l'ail, la moutarde et vinaigre.Pure jusqu'à lisse.
Répartissez les feuilles de salade uniformément entre quatre assiettes de service.Ensemblez quelques tranches de poires grillées sur chaque tas de verdure.Saupoudrez de fromage Gorgonzola.Ajoutez une vinaigrette sur chaque assiette, puis saupoudrez de noix. grand bol au lieu de portions individuelles.