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Jora
Salade de pomme gorgonzola
C'est une délicieuse salade simple et élégante. Elle est différente des autres que j'ai vues car elle contient moins de sucre et ne diminue donc pas la qualité de la salade elle-même.
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Ingrédients
- 1 blanc d'oeuf
- 2 pommes, émincées (j'aime les pommes vertes)
- 2 pommes, émincées (j'aime les pommes vertes)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 80 litres d'huile d'olive
- Sel et poivre
-
Un bol d'une capacité de2 litres contenant un mélange de laitues et de verdures printanières
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du gorgonzola, émiettée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix, hachées et grillées
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des raisins secs (ou craisins)
- 2 pommes, émincées (j'aime les pommes vertes)
- 5 tranches de prosciutto, hachées
Préparation
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Battez ensemble le blanc d'œuf, le jus de pomme concentré, le vinaigre de cidre, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon et l'huile d'olive pour obtenir la vinaigrette.
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Bien fouetter pendant environ 1 minute. Saler et poivrer; mettre de côté.
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Mélanger les ingrédients de la salade ensemble. Arroser la vinaigrette avec la vinaigrette.Servez immédiatement.
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