Salade de pommes de terre à la bière

Mon SIL en a fabriqué un et je l’ai adoré. La recette était un défi, car Lou est un «cuisinier avec ce que j’ai sous la main». J’ai utilisé ma meilleure estimation pour les instructions, mais je suis assez confiant pour les ingrédients. N'incluez pas les pommes de terre à ébullition, mais LE TEMPS DE STOCKAGE EST INCLUS. Mis à jour pour répondre aux critiques: J'utilise toujours la bière la plus répandue dans les coolers texans - Miller Lite.Je suggère d'ajouter de la moutarde supplémentaire à votre choix. Ajouts Tabasco aux directions.

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Retirer de la poêle et ajouter l'oignon et le céleri.Époser.
Versez le jus de bacon et dans la même casserole, faites fondre le beurre.Ajoutez la farine et remuez pour faire un roux.
Incorporer la moutarde, le sucre et le sel et ajouter lentement la bière. Assaisonner avec du Tabasco au goût. Porter à ébullition, en remuant constamment.
Verser sur les pommes de terre, ajouter le persil, mélanger et laisser reposer pendant 1 heure.
Juste avant de servir, ajoutez le mélange de bacon, d'oignon et de céleri, remuez à nouveau et servez.
*** Remarque pour les cuisiniers: c'est assez épicé, alors ajustez ou omettez Tabasco au goût.

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