Salade de pommes de terre au saumon et coriandre

DH et moi avons récemment reçu une quantité considérable de saumon frais.8,1 kilogrammes ont été fumés et le reste est dans notre congélateur. Je suis donc en mission d'élargir mes horizons de saumon.L'Alaska Seafood Marketing Institute a été ma meilleure source et ils ne m'ont pas déçu avec cette salade de pommes de terre vraiment spéciale qui se classe juste derrière "le meilleur de ma mère" pour moi.Ils l'ont décrite comme un plat d'accompagnement, mais je l'ai utilisée davantage comme un copieux 1 - un repas de salade et juste servi avec du pain croustillant et une variété de légumes / salades sur le côté (tomates et concombres tranchés, olives, œufs durs, etc.) .Les temps ont été estimés et n'incluent pas le temps passé à pommes de terre.C'est un doit essayer! Prendre plaisir! (Modifié pour ajouter: pour réduire de moitié cette recette, utilisez 0.5 boîte de saumon et le reste des ingrédients en deux. Facilement. Ensuite, avec le saumon en conserve non utilisé, préparez des galettes de saumon pour accompagner la salade.)