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Amy Clum Nash
Salade de pommes de terre rôties glacées au balsamique
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
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Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, le miel, le paprika, l'ail, le sel et le poivre noir. Incorporer les pommes de terre, les champignons et les oignons doux au mélange de vinaigre; mélanger pour enduire. Étaler les légumes sur une plaque à pâtisserie préparée.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient facilement percées à la fourchette, soit 30 à 40 minutes.
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Placez le bacon dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur une assiette tapissée de papier essuie-tout; crumble bacon.
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Transférer le mélange de pommes de terre dans un grand bol et mélanger avec le bacon, les oignons verts, le persil et les 2 cuillères à soupe restantes de vinaigre balsamique.
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