Salade de pommes de terre tout américaine

Name: salade de pommes de terre tout américaine
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12-16
Ingredients: Pommes de terre de 1,3 kg, pelées et coupées en morceaux d'un centimètre (9 moyennes); Vinaigre de cidre 60 litres; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 1/2 cuillères à café de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mayonnaise; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier; 2 côtes de céleri hachées; 1/2 small red onion, chopped

J'ai un vrai faible pour les salades de pommes de terre et surtout pour celles qui n'ont pas de cornichons, de relish ni de sucre.Ceci, tiré d'un bulletin de recettes, est un peu acidulé et plutôt bon, je pense.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole de 4 litres, mettre les pommes de terre et suffisamment d'eau pour couvrir; porter à ébullition à feu vif.
Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Pendant ce temps, dans un grand bol, au fouet, mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, le poivre et 1 c. À thé de sel.
Égoutter les pommes de terre. Ajouter les pommes de terre chaudes dans le bol avec la vinaigrette; remuer doucement avec une spatule en caoutchouc pour combiner. Laisser reposer jusqu'à refroidissement. Dans un petit bol, avec un fouet, mélanger la mayonnaise, le lait et le reste de la 1/2 cuillère à thé de sel jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le mélange de mayonnaise, le céleri et l'oignon rouge aux pommes de terre. Remuer doucement avec une spatule en caoutchouc pour combiner.
Couvrir et réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain.