Salade de pommes de terre végétarienne pour une foule

Name: salade de pommes de terre végétarienne pour une foule
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Ingredients: 1,3 kg de petites pommes de terre rouges, non pelées; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing chopped red onions; 340 grammes de haricots verts frais, parés, cuits al dente; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant du chou rouge haché grossièrement; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates raisins coupées en deux; 3 cuillères à soupe de câpres égouttées; Feuilles de basilic de 57 grammes, parées et déchirées en gros morceaux; 1 cuillère à café de sel; 1 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon; 170 litres d'huile d'olive extra vierge; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de riz; 1 cuillère à café de sel; 1 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon; 3 gousses d'ail, écrasées

Voici une salade de pommes de terre saine riche en antioxydants provenant de légumes colorés.Le vinaigre atténue également le gain de sucre dans le sang des pommes de terre.

Ingrédients

1,3 kg de petites pommes de terre rouges, non pelées
A bowl with a capacity of 1/2 liter containing chopped red onions
340 grammes de haricots verts frais, parés, cuits al dente
Un bol d'une capacité de
9/10 litres contenant du chou rouge haché grossièrement
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des tomates raisins coupées en deux
3 cuillères à soupe de câpres égouttées
Feuilles de basilic de 57 grammes, parées et déchirées en gros morceaux

1 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
170 litres d'huile d'olive extra vierge
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
3 gousses d'ail, écrasées

Préparation

Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre entières jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Refroidir au froid.Couper en bouchées.
Dans un très grand bol, mélanger tous les ingrédients de la pomme de terre au basilic.
.Chill.Serve..