Salade de poulet à la menthe et à la pêche

Name: salade de poulet à la menthe et à la pêche
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 pêches fraîches - pelées, dénoyautées et coupées en cubes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant une poitrine de poulet cuite en cubes; 1 concombre, épépiné et haché; Pansement:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la menthe fraîche émincée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 3 traits de sauce piquante ou au goût; 2 avocats - pelés, dénoyautés et coupés en cubes

Parfait pour un déjeuner d'été ou sans le poulet comme salsa! Utilisez une cuillère à égoutter pour servir sur des assiettes garnies de laitue.

Ingrédients

Préparation

Combinez les pêches, le poulet et le concombre dans un grand bol.
Mélanger le vinaigre, la menthe, le sucre, le jus de citron, le sel, le poivre et la sauce chaude dans un mélangeur jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse. Arroser la vinaigrette sur le mélange à base de pêche; mélanger pour bien enrober. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit refroidi. Incorporer l'avocat dans la salade avant de servir.