Salade de quinoa, concombre et cassis

Name: salade de quinoa, concombre et cassis
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa; 1 litre d'eau; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de xérès; 2 -3 gouttes de sauce Tabasco; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des groseilles ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; 2 concombres; sel et poivre noir fraîchement moulu

Le quinoa a un croquant unique qui le rend formidable dans une salade.Il est en bonne santé et a bon goût.Cette recette est tirée du livre de recettes du lundi au vendredi par Michele Urvater.

Ingrédients

Préparation

Rincez bien le quinoa à l'eau courante et égouttez-le.
Amener l'eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter le quinoa et laisser mijoter à découvert jusqu'à tendreté, 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, mélangez l'huile, le vinaigre et le Tabasco si vous les utilisez dans un bol de service.Ajoutez les raisins de Corinthe.Épluchez, épépinez et coupez les concombres en petits dés et ajoutez-les dans le bol.
Lorsque le quinoa est tendre, égouttez-le bien et ajoutez-le dans un bol. Mélanger tous les ingrédients pendant que le grain est encore chaud. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et servir à température ambiante ou réfrigérée.