Salade de quinoa saine

Name: salade de quinoa saine
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 litre d'eau; 1 boîte de quinoa (340 grammes); 3 carottes hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des bouquets de brocoli hachés; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 60 litres de jus de citron; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau et le quinoa à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau ait été absorbée, soit 15 à 20 minutes.
Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond du four. Amenez l'eau à ébullition.Ajoutez les carottes, le maïs, les pois et le brocoli au four à vapeur; couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, 5 à 10 minutes.
Mélangez le mélange de quinoa et de légumes dans un bol.
Dans un bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, la poudre de chili et le poivre de Cayenne. verser sur le mélange de quinoa et mélanger pour bien enrober.