Salade de rhubarbe rafraîchissante

Name: salade de rhubarbe rafraîchissante
Total time: 20 min
Ingredients: Un bol d'une contenance d'un litre contenant de la rhubarbe en dés fraîche ou congelée; 3/8 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 paquet (170 grammes) de gélatine à la fraise; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des fraises fraîches tranchées; Mayonnaise, menthe fraîche et fraises supplémentaires, facultatif

Presque toutes les personnes que je connais ont de la rhubarbe dans leur jardin, il est donc abondant chaque printemps. J'ai cette recette dans mon carnet depuis des années et je la sers souvent au potlucks.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole à feu moyen, porter la rhubarbe, l'eau et le sucre à ébullition.Cuire à découvert jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre, environ 6-8 minutes.Enlever de la chaleur; Incorporer la gélatine jusqu'à dissolution. Incorporer le jus d'orange et le zeste
Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.Faire plier dans les fraises.Verser dans un bol de 2 litres. laisser refroidir jusqu'à la cuisson.Si désiré, garnir d'une cuillerée de mayonnaise, menthe et fraises.