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Salade de riz à la pêche
Nous aimons particulièrement cette salade de riz rafraîchissante en été, lorsque des pêches fraîches sont disponibles. Le yogourt et le miel donnent une vinaigrette légère tandis que le céleri et les noix ajoutent du croquant. — Linda Goshorn de Bedford, Virginie
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du riz cuit froid
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pêches moyennes, pelées et coupées en dés ouUn bol d'une capacité de3/8 litre contenant des tranches de pêche congelées non sucrées, décongelées et coupées en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri tranché
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des noix grossièrement hachées, grillées
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le miel, le jus de citron et le sel.
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Incorporer le riz, les pêches et le céleri.
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Couvrir et réfrigérer.
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Juste avant de servir, ajoutez les noix..
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