Salade de sarrasin, d'asperges et de pesto sans gluten

Name: salade de sarrasin, d'asperges et de pesto sans gluten
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du gruau de sarrasin, rincée; 8 lances d'asperges; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du pesto; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)

Cette salade légère peut être servie tiède ou froide. C'est un excellent plat d'accompagnement pour le poisson grillé ou cuit à la vapeur.

Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition 1/4 litre d'eau dans une casserole.Ajouter le sarrasin; remuer une fois.Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sarrasin soit tendre mais ferme jusqu'à la morsure, environ 8 minutes.
Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du dessous. Portez l'eau à ébullition.Ajoutez les asperges, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, 2 à 6 minutes.Retirez du cuiseur à vapeur; couper en morceaux de centimètre.
Mélanger les asperges et le pesto dans un bol; mélanger jusqu'à enrober. Ajouter le sarrasin; mélanger. Garnir de parmesan.