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Nikki Emery
Salade de sarrasin, d'asperges et de pesto sans gluten
Cette salade légère peut être servie tiède ou froide. C'est un excellent plat d'accompagnement pour le poisson grillé ou cuit à la vapeur.
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Ingrédients
Préparation
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Amener à ébullition 1/4 litre d'eau dans une casserole.Ajouter le sarrasin; remuer une fois.Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sarrasin soit tendre mais ferme jusqu'à la morsure, environ 8 minutes.
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Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du dessous. Portez l'eau à ébullition.Ajoutez les asperges, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, 2 à 6 minutes.Retirez du cuiseur à vapeur; couper en morceaux de centimètre.
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Mélanger les asperges et le pesto dans un bol; mélanger jusqu'à enrober. Ajouter le sarrasin; mélanger. Garnir de parmesan.
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Nutrition
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