Salade de steak salé

Name: salade de steak salé
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de cassonade, divisées; 1 cuillère à café de sel; 3/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 steak d'aloyau de bœuf (2,5 cm d'épaisseur et 400 grammes); Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant une vinaigrette balsamique, divisée; 1 medium onion, sliced; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 paquet (142 grammes) de salade verte; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage bleu émietté

Le bifteck d'oignon et de surlonge caramélisé assaisonné d'une friture à la cannelle fait de ce plat principal une salade différente des versions typiques. Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de cassonade, le sel, la cannelle, le poivre de Cayenne et le poivre.Rubarez les deux côtés du bifteck.Brossez avec une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la vinaigrette
Placez le bifteck sur une lèchefrite.Broûtez pendant 5 à 6 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un niveau de cuisson rare, un thermomètre doit indiquer 135 °; un thermomètre indique 135 °; ).
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Ajouter le sucre brun restant; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit doré, 5 à 10 minutes.
Couper le bifteck en fines tranches dans le sens du grain.Dans un grand bol, mélanger les verts, les canneberges, le fromage bleu, l'oignon et le bœuf. Arroser du reste de la vinaigrette; mélanger pour enduire.