Salade d'elote

Name: salade d'elote
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 6 épis de maïs dans l'enveloppe; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 1 citron vert, jus; 1 cuillère à café de sauce piquante; 1/2 cuillère à café de poudre de chili douce; 1/4 cuillère à café de paprika fumé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Cotija émietté; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre hachée grossièrement; 3 oignons verts tranchés

Une bonne façon d'avoir elote sans avoir à le manger tout de suite.

Ingrédients

Préparation

Faire tremper le maïs dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron vert, la sauce piquante, la poudre de chili et le paprika.Réfrigérez la mayonnaise au chili et à la lime.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement la grille. Égouttez le maïs et grillez-le loin de la source de chaleur pendant 15 à 20 minutes.Laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.Chargez le maïs et remettez-le au barbecue; cuire sur la source de chaleur jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée, pendant 3 à 5 minutes. Retirer et laisser refroidir.
Couper les grains en morceaux.Combinez les grains de maïs, le fromage Cotija, la coriandre et les oignons verts dans un grand bol.Mettez-les dans une mayonnaise au piment et au citron vert.