Salade d'endives fanée

Name: salade d'endives fanée
Total time: 20 min
Ingredients: 2 tranches de bacon coupées en dés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; 2 tablespoons finely chopped green onion; 2 cuillères à soupe d'estragon frais émincé ou 2 cuillerées à thé d'estragon séché; 2 cuillères à soupe d'estragon frais émincé ou 2 cuillerées à thé d'estragon séché; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 bouquet d'endives frisées, déchirées; 4 tranches de pain, coupées en cubes et grillées

Le mélange d'assaisonnements, de verdures et de vinaigrette au bacon chaud fait de cette salade un succès certain. À mon avis, ce sera un favori lors de votre prochain rassemblement.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlevez les serviettes en papier pour les égoutter Ajouter de l'huile aux jus de cuisson; faire sauter l'ail et l'oignon jusqu'à tendreté. Incorporer le vinaigre, l'estragon, le sel et le poivre.
Dans un grand bol, mélanger les endives, les cubes de pain et le bacon. Verser la vinaigrette sur la salade et servir immédiatement.