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Salade d'épinards cantaloup à la menthe
Salade d'épinards avec cantaloup, avocat, poivrons rouges et menthe. Un vrai délice estival! Servir avec du pain français croûté et un délicieux chardonnay au beurre.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des feuilles d'épinards frais
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du cantaloup en tranches
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de l'avocat en tranches
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des poivrons rouges en dés
- 1 cuillère à soupe de gelée de pomme à la menthe
Préparation
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Répartissez les épinards dans 2 assiettes de service. Disposez la moitié du cantaloup et la moitié de l'avocat dans un schéma circulaire sur les épinards de chaque assiette. Saupoudrez de dés de poivron rouge et de menthe fraîche.
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Mélangez la gelée de menthe, le vinaigre de vin blanc, l'huile et l'ail. Arroser les salades. Servir.
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